Sườn kho ngô ngọt thơm ngon nức mũi

Món Kho No comments

Sườn kho ngô ngọt sẽ đem lại cho bạn sự thơm ngon đặc biệt, ngoài ra đây còn là món dễ làm, nguyên liệu phổ biến, thích hợp với những người không có nhiều thời gian

Nguyên liệu làm sườn kho ngô ngọt:

Dải sườn non (chọn phần ít mỡ)

Ngô ngọt

Đường cát hoặc đường phèn

Hoa hồi

Hạt tiêu

Hành

Gường

Muối

Nước mắm

Cách làm sườn kho ngô ngọt:

Ngô ngọt đem bóc bỏ, rửa sạch rồi cắt thành miếng dày khoảng 2,5cm.

Sườn rửa sạch, trần qua với nước sôi rồi vớt ra bát. Cách này giúp ta loại bỏ được tạp chất tăng trọng trong thịt lợn. Ướp sườn với xíu muối cho ngấm trong 15 phút.

Đổ dầu, khi dầu nóng cho đường cát vào chảo, vặn lửa nhỏ, khuấy đều đến khi nước đường chuyển màu nâu vàng.

Đổ sườn vào chảo đường chưng, đảo đều để hai mặt sườn đều thấm màu vàng.

Tiếp theo cho ngô ngọt vào, thêm gia vị, hạt tiêu, mắm, muối, thêm 1 xíu đường nữa vào đảo cùng.

Thêm nước xâm xấp mặt sườn và ngô, sau đó thêm hành, gừng, hoa hồi, đậy vung đun khoảng 40 phút, đến khi sườn kho hơi cạn nước là được. Bạn có thể luộc sẵn ngô trước khi kho với sườn nếu muốn tiết kiệm thời gian.

Khánh Hòa