Thêm hương vị mới cho món canh bắp cải cuộn thịt

Món Canh No comments

Món bắp cải cuộn thịt bình thường vốn đã ngọt ngon, nay lại thêm hương vị của nước sốt từ nấm thật đậm đà, mới lạ. Cùng gia đình bạn thưởng thức món Bắp cải cuộn kèm Nấm nhé!

Nguyên liệu cần có:

– Thịt sấn vai xay: 500 gr

– 1 cái bắp cải nhỏ

– Nấm hương: 50 gr

– Rau răm, hành lá

– 1 thìa canh bột năng, các gia vị cần thiết.

Cách làm:

– Rửa sạch bắp cải với nước. Dùng một con dao mũi nhọn khoét bỏ phần lõi bên trong của bắp cải. Phải làm như vậy bởi vì nếu bạn tách lá bắp cải sống sẽ khó để giữ được tấm lá nguyên lành dùng để gói thịt ở bước sau.

– Đun một nồi nước sôi, sau đó chần bắp cải trong 5 phút rồi vớt ra để ráo.

– Rửa sạch nấm hương, ngấm trong nước cho nở.

– Rửa sạch rau răm, hành lá rồi thái nhỏ.

– Bây giờ bạn trộn thịt với rau răm, hành lá, thêm chút gia vị, ướp trong 5 phút cho ngấm.

– Nhẹ nhàng tách từng lá bắp cải ra, rọc bỏ phần sống lá, chỉ dùng phần phiến lá. Với mỗi lá, bạn múc một miếng thịt để lên giữa rồi gấp bốn góc lại cho kín.

– Tiếp tục gói như vậy với phần thịt và lá bắp cải còn lại. Sau đó bạn xếp vào xửng và hấp trong 10 phút.

Để hấp chín thịt bạn chỉ cần cho khoảng 200 – 300 ml nước vì trong quá trình hấp, phần nước trong thịt cũng sẽ chảy xuống nữa. Phần nước này rất ngọt nên bạn nhớ giữ lại để nấu nước sốt nhé!

– Gạn phần nước ngâm nấm hương không để lại cặn, sau đó đun phần nước này cùng với nước chảy ra khi hấp thịt lúc nãy, cho nấm vào đun cùng trong 10 phút. Đừng quên nêm nếm thêm chút gia vị cho vừa khẩu vị.

– Hòa tan bột năng rồi cho từ từ vào nồi nước sốt, đồng thời vừa khuấy đều cho nước sốt sánh lại.

– Bây giờ bạn cho các gói thịt cuộn bắp cải vào nồi, đun sôi 5 phút là được.

– Khi ăn thì cho thêm nấm và rưới nước sốt lên bề mặt những gói thịt và dùng nóng nhé!

Chúc các bạn thành công!