Thịt bò xào tỏi tây ăn cùng cơm nóng

Món Xào No comments

Vào tiết trời mưa lạnh , một đĩa thịt bò xào tỏi tây ăn cùng cơm nóng sẽ rất ngon miệng.

Nguyên liệu: 200g thịt bò; 2 cây tỏi tây (miền Nam gọi là boa-rô); Tỏi; Nước mắm, bột ngọt, đường.

Cách làm: Thịt bò chọn loại thật mềm. Cắt thịt mỏng theo thớ ngang, bản vừa bằng 2 ngón tay. Nên cất thịt vào tủ đông lạnh cho thịt hơi cứng lại thì cắt mỏng sẽ dễ hơn. Ướp thịt với chút nước mắm ngon, bột ngọt, dầu ăn.

Tỏi tây rửa sạch, cắt khúc 5cm, dọc để riêng, chẻ đôi, lá cắt ngắn. Tỏi bằm nhuyễn.

Làm nóng chảo với nhiều dầu ăn, cho thịt bò vào chao qua dầu thật nhanh rồi vớt ra, ép hết dầu.

Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo, phi tỏi cho thơm. Xào sơ dọc tỏi tây. Cho thịt bò vào đảo nhanh, nêm gia vị vừa ăn. Cuối cùng mới cho lá tỏi tây vào, đảo sơ rồi tắt bếp; lấy ra đĩa dùng nóng với cơm.

Cây tỏi tây còn được mọi người biết tới như một vị thuốc hay do chứa nhiều vitamin C, E, tăng sức đề kháng.

Theo Màn Ảnh Sân Khấu