Thịt gà sốt cam đậm đà ngon cơm

Thịt gà sốt cam với vị ngọt dịu của cam, phần thịt thấm gia vị, thoang thoảng mùi thơm của hạt vừng và vỏ cam, dùng làm món mặn ăn với cơm rất đậm đà.

Nguyên liệu:

– 3-4 đùi gà lớn, hoặc 300g thịt gà phi lê

– 1-2 quả cam vàng

– 1-2 thìa canh bôt năng

– Muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô, dầu hào

– 1 thìa nhỏ tương sả, bạn có thể tự làm tương sả hay mua sẵn.

– Mô%3ḅt ít vừng rang thơm, hành lá.

Cách làm:

– Thịt đùi gà rửa sạch, lóc bỏ da, xương, thái thành từng lát vừa ăn.

– Thêm vào bát thịt môt thìa nhỏ muối, môt ít hạt tiêu, trôn đều, ướp khoảng 20-30 phút.

– Cam rửa sạch, dùng dao bén hay đồ bào chuyên dụng, bào lấy môt ít vỏ cam, lưu ý không bào đến phần cùi trắng vì sẽ bị đắng.

– Bổ quả cam, vắt lấy nước cam để ra ly, bỏ hạt (nếu có).

– Thịt gà sau khi ướp, lăn qua bát bôt năng, tiếp theo đun nóng dầu ăn thả gà vào rán vàng đều hai mặt, bạn dùng nồi nhỏ để rán thì sẽ tiết kiêm được dầu ăn.

– Gà sau khi rán, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn. Tiếp tục đun nóng mô%3ḅt ít dầu ăn ở chảo, phi hành, tỏi thơm cho thịt gà vào đảo khoảng 3-5 phút, rưới vào môt ít dầu hào.

– Cho phần nước cam vào chảo, đun lửa nhỏ, tiếp tục đun khoảng 5-10 phút.

– Cho tiếp tương sả vào chảo, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun đến khi phần nước sốt hơi sánh đặc, thì bạn tắt bếp thêm hành lá thái nhỏ, rắc môt ít vừng rang và vỏ cam bào mịn lên bề mặt, gắp thịt ra đĩa dùng làm món mặn ăn với cơm.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments