Thịt vịt ram sả gừng đậm đà cho bữa cơm

Món Ram No comments

Thời tiết chuyển sang thu, cứ vào chiều chiều se lạnh, hãy làm ấm người với món thịt vịt ram sả ớt thơm ngon. Với công thức dễ làm dưới đây sẽ làm cho bạn tự tin hơn khi chế biến đó.

Thịt vịt là 1 nguyên liệu bổ dưỡng, cung cấp nhiều chất đạm cho cơ thể, thích hợp chế biến món thịt vịt ram sả gừng vào mùa lạnh, cùng với vị ngon của thịt vịt là mùi thơm của sả và gừng giúp món ăn trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu:

500g thịt vịt
50g gừng cắt sợi
50g sả bào mỏng
Ớt băm
Hành tỏi băm
Hành lá cắt nhỏ, hành lá tỉa xoăn
Đường, nước mắm, tiêu, dầu điều, dầu ăn
Bột tẩm khô chiên giòn

Cách làm:

1. Sơ chế

– Thịt vịt sơ chế sạch, chặt miếng vuông 4cm, để ráo. Tẩm đều vịt với 1 gói bột tẩm khô chiên giòn, sau đó đem chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm ½ lượng gừng, sả, vớt ra để ráo dầu.

2. Ram

– Phi thơm lượng gừng sả còn lại với 2 muỗng hành tỏi băm, cho thịt vịt vào, thêm 1 chén nước, 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa dầu điều, đậy nắp nấu khoảng 10 phút, mở nắp thêm 1 thìa đường rồi đảo nhanh tay, cuối cùng cho hành lá và ớt băm vào đảo đều rồi tắt bếp.

3. Cách dùng

Múc vịt ra dĩa, rắc gừng và sả phi lên trên, trang trí với hành lá tỉa xoăn.
Mách nhỏ:

Chiên vịt với bột tẩm khô chiên giòn giúp vịt ra bớt mỡ và không bị khô.

Phi thơm trước gừng sả giúp sả vàng giòn, thêm vào món ăn sẽ hấp dẫn hơn.

Chúc bạn thành công và có món ăn ngon miệng!