Thơm lừng món thịt bắp bò luộc gừng sả

Đổi vị cuối tuần cho cả nhà với món thịt bò bắp. Từng miếng thịt bò thấm, thơm mùi gừng, sả và gia vị được cuốn với bún, rau xà lách, chấm kèm với nước mắm chua ngọt.

Nguyên liêu:

– 700g thịt bắp bò

– 4-5 cây sả

– 1 lóng gừng

– 1 thìa canh sả băm

– Muối, hạt nêm, xì dầu, đường, tỏi, hạt nêm

– Bún, rau xà lách xoăn, rau thơm

– Bánh đa.

Cách làm:

– Thịt bắp bò rửa sạch, để ráo, nếu miếng bắp bò lớn thì xẻ làm đôi.

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Trôn đều tỏi, sả băm, hai thìa nhỏ muối, môt thìa nhỏ hạt nêm, dùng tay thoa đều hỗn hợp tỏi, sả vào miếng thịt bò.

– Dùng sợi dây lạt hay chỉ cô%3ḅt chặt miếng thịt, ướp qua đêm hoặc khoảng 5-6 tiếng.

– Cây sả rửa sạch, cắt khúc ngắn, dùng cán dao đâp dâp. Cho gừng, sả vào nồi nước, đun sôi.

– Cho tiếp miếng thịt bò ở bước 2 vào đun cùng, thỉnh thoảng hớt bỏ bọt, thêm vào nồi sả môt thìa canh xì dầu, môt thìa nhỏ đường, môt thìa nhỏ muối để phần gia vị thấm vào miếng thịt.

– Đun đến khi xiên đầu đũa qua miếng thịt mềm như ý thì tắt bếp, để nguô%3ḅi, gắp ra, thái thịt bò thành lát vừa ăn.

– Rau xà lách xoăn, rau thơm, rửa sạch, để ráo.

– Khi dùng thì xếp thịt bò ra đĩa, dùng kèm với rau xà lách, bún, cuốn với bánh đa, chấm với nước mắm chua ngọt. Bạn có thể cuốn thêm dưa leo, dứa, cắt mỏng.

Cùng Danh Mục :

Comments

comments