Thơm ngào ngạt ốc bươu kho gừng

Món Kho No comments

Món ốc bươu kho gừng lạ miệng mà rất dễ làm có thịt ốc thơm, giòn, ngọt, đậm đà và hương thơm với vị cay ấm của gừng sẽ làm cho bữa cơm thêm đầm ấm ngày mưa.

Nguyên liệu cho món ốc bươu kho gừng:

Thịt ốc bươu 300g
Gừng 1 củ nhỏ
Ớt tươi 1 quả
Hành, tỏi khô mỗi loại 1 củ
Dầu ăn
Gia vị: muối, nước mắm, giấm, bột ngọt, nước màu

Cách làm món ốc bươu kho gừng:

Ốc bươu cắt bỏ phần dưới đuôi, xát với ít muối và giấm rồi rửa sạch nhớt và để ráo nước.
Hành, tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo sạch vỏ rồi thái chỉ. Ớt tách bỏ hạt rồi thái lát.
Ướp ốc với một chút muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa giấm, gừng, hành tỏi băm và ớt thái lát.
Đặt niêu đất lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho ốc vào xào nhỏ lửa với một ít nước màu.
Khi ốc đã chín và nước cạn sánh lại là được.
Múc ra bát hoặc đĩa, có thể trang trí bằng rau mùi, ăn nóng với cơm trắng