Thơm phức cánh gà chiên sa tế

Món Chiên No comments

Món cánh gà chiên sa tế có mùi thơm phức, vị ngon lạ miệng, có thể dùng cho bữa ăn đổi món vào ngày cuối tuần.

Nguyên liệu cho món cánh gà chiên sa tế:

Cánh gà 4 cái
Sa tế 2 thìa
Tôm khô 20g
Hành lá 5 cây
Tỏi khô 1 củ
Ớt tươi 1 quả
Dầu ăn
Gia vị: hạt nêm, nước tương, đường, tiêu

Cách làm món cánh gà chiên sa tế:

Cánh gà rửa sạch, để ráo nước, chặt làm đôi rồi ướp với 1 thìa nước tương, ½ thìa sa tế, ½ thìa tiêu. Dùng que nhọn xâm vào cánh gà cho nhanh ngấm.
Tôm khô ngâm mềm rồi cho vào cối giã nhỏ.
Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 cm.
Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt tươi tách bỏ hạt, thái lát.
Pha hỗn hợp nước xốt gồm: 1 thìa sa tế, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 2 thìa nước lọc.
Đặt chảo lên bếp, đun nóng nhiều dầu ăn, cho cánh gà vào chiên chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu.
Phi thơm tỏi với một ít dầu ăn, cho tôm giã nhuyễn vào xào thơm lên rồi đổ hỗn hợp nước xốt vào đảo đều.
Khi nước xốt xôi lên thì cho cánh gà đã chiên vào xóc đều với hành lá cắt khúc rồi tắt bếp.
Xếp cánh gà chiên sa tế ra đĩa, trang trí bằng ớt thái lát và rau mùi cho đẹp mắt.
Món cánh gà chiên sa tế chấm nước tương pha ớt, ăn nóng với cơm trắng.