Thưởng thức vịt hầm cốm nóng hổi ngày mưa

Còn gì ngon hơn vào những ngày mưa được thưởng thức món vịt hầm cốm ngon tuyệt. Bạn có biết cách làm món ăn này? Hãy bắt tay vào bếp ngay hôm nay.

Nguyên liệu làm món vịt hầm cốm:

– Vịt :1 con

– Thịt lợn nạc : 250g

– Cốm : 1 lạng

– Mỡ nước : 1 lạng

– Mộc nhĩ : 20 lạng

– Nấm hương : 1 lạng

– Miến : nửa lạng

– Nước mắm, muối, hạt tiêu, hành hoa, nước dùng

Các bước tiến hành:

– Vịt: Làm sạch, rút xương, xát muối sau đó cho hạt tiêu và muối vào bụng vịt.

– Miến ngâm mềm, cắt khúc ngắn. Hạt sen ngâm nở, bóc vỏ, thông tâm, luộc chín.

– Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở mềm, rửa sạch, thái chỉ trộn thật đều với thịt lợn, cốm, hạt sen, miến, nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu, nước mắm, muối cho ước chừng vừa với miệng ăn) nhồi nguyên liệu vào bụng vịt sau đó lấy chỉ khâu kín.

– Cho mỡ vào chảo đun nóng già, bỏ vịt vào rán qua, vớt vịt sang nồi, đổ nước dùng ngập xăm xắp, đun sôi, hạ bớt lửa để sôi nhỏ cho đến khi vịt mềm nhừ, nước cạn còn một nửa thì cho ít miến và hành hoa (cắt khúc ) vào. Lấy vịt ra cắt bỏ chỉ khâu, bày vào đĩa to sâu lòng, dội nước hầm lên, vớt ít miến và hành hoa bày lên trên mình vịt để trang trí. Nên ăn khi nóng.

Bật mí: Vịt giữ nguyên hình không rách nứt ra, thịt chín mềm nhừ , thơm mùi cốm, nấm hương, nước ngon, ngọt đậm.

Món vịt hầm cốm hấp dẫn hứa hẹn sẽ mang đến hương vị ngọt ngào cho cả gia đình trong bữa cơm. Hãy thưởng thức ngay khi còn nóng nhé!

Cùng Danh Mục :

Comments

comments