Trổ tài làm món gà om bia

Món Om No comments

Sử dụng bia rượu trong chế biến gia cầm sẽ tạo cho món ăn có mùi vị đặc trưng độc đáo, món gà om bia có thể ăn với cơm, bánh mì, xôi hay ăn chơi đều được.

NGUYÊN LIỆU

– Đùi gà tỏi: 6 cái
– Hành tím băm, tỏi băm
– Rượu ngũ vị hương, 1 lon bia
– Dưa leo, xà lách, cà chua
– Màu dầu điều, dầu ăn
– Đường, muối, tiêu
Hạt nêm
Nước tương

1. SƠ CHẾ:

Đùi gà rửa sạch, dùng tăm xăm vào đùi gà để khi ướp dễ thấm gia vị. Ướp với 1 ít hạt nêm, đường, muối, 1m, nước tương , rượu ngũ vị hương, nước hành tỏi băm, và tiêu, đảo đều rồi để 30 phút cho thấm gia vị.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu với lửa vừa , chiên đùi gà cho săn rồi gắp ra để ráo dầu.

– Phi xác hành tỏi cho thơm, cho 2/3 lon bia vào, rồi để đùi gà chiên vào nồi và 1 ít màu điều cho gà có màu đẹp. Để lửa nhỏ, đậy nắp, om cho gà ngấm bia và gia vị. Nêm thêm 1m đường, 1m hạt nêm và cho 1/3 lượng bia còn lại vào nấu đến khi nước sệt lại. Tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Trang trí dĩa với ớt cắt lát, cà chua và xà lách rồi bày gà ra dĩa. Món này có thể ăn với cơm hoặc bánh mì. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Bia dễ bay hơi nên chỉ om với lửa nhẹ.

– Nên chiên thịt gà cho thật săn trước khi om với bia, thịt gà mới thơm ngon.