Trứng muối hấp thịt băm

Món Hấp No comments

Thỉnh thoảng bạn hãy thử kết hợp nguyên liệu thịt băm đã rất quen thuộc hàng ngày chút mới lạ của trứng muối thành món ăn dinh dưỡng, Trứng muối hấp thịt mà cách làm thì khá đơn giản.

Nguyên liệu cần có:

– Thịt heo xay: 200 gr

– Trứng muối: 1 quả

– Trứng gà: 1 quả

– Bún tàu: 50 gr

– 1 củ hành, 3 tép tỏi, 1 quả ớt nhỏ

– Các gia vị: đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách làm:

B1: Băm nhỏ ớt, tỏi, hành.

B2: Chuẩn bị một cái bát tô, cho thịt, lòng trắng trứng gà (còn lòng đỏ trứng gà để riêng), cả quả trứng muối vào (lòng đỏ để một bên), thêm ớt, tỏi, hành, rồi cắt bún tàu cho vào. Sau đó nêm nếm các gia vị: 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa nhỏ đường, ½ thìa hạt nêm, tiêu.

B3: Lấy 1 bát khác để hấp: cho 1 phần thịt vừa nãy vào, để lòng đỏ trứng muối vào giữa.

B4: Cho tiếp phần thịt còn lại lên trên.

B5: Hấp cách thủy: đun sôi một nồi nước, đến khi nước sôi mới cho bát thịt vào rồi hấp.

B6: Khi thịt đã được hấp chin thì lấy ra ngoài cho xẹp bớt.

B7: Khuấy lòng đổ trứng gà lúc nãy đã để riêng rồi cho vào bát thịt.

B8: Hấp thêm 2 – 3 phút nữa cho vàng là được. Món trứng muối hấp thịt đã hoàn thành.

*) Thành phẩm đạt được:

Lớp trứng vàng bao phủ bên trên đẹp mắt, khi cắt phần thịt ra sẽ thấy ở giữa có lòng đỏ trứng muối, hương vị món ăn được kết hợp từ vị ngọt của thịt, vị ngọt bùi của trứng muối, giòn giòn của bún tàu, hương thơm của hành, chút cay cay từ ớt rất ngon miệng.