Trứng non xào dứa nhìn thấy là đã thèm

Món Xào No comments

Trứng non xào dứa không khó làm, chỉ là nguyên liệu hơi khó kiếm, muốn ăn thì phải đặt trước mấy bà hàng gà.

NGUYÊN LIỆU

– Trứng non + tim gà: 400 gr
– Dứa: 1 quả
– Cà rốt: 1/2 củ
– Hành tây: 1 củ
– Hành hoa: 20 gr
– Tỏi: 1 củ
– Dầu ăn
– Gia vị: Muối, tiêu, mì chính, nước mắm.

CÁCH LÀM
– Trứng non và tim mua về các bạn rửa sạch, để ráo.

– Đun sôi nước cùng với một chút muối cho trứng + tim vào trần qua, chín khoảng 80%.

– Ướp trứng + tim với chút mì chính + muối + tiêu, để 20 phút cho ngấm.

– Hành tây bóc vỏ, thái múi cam.

– Cà rốt gọt vỏ, thái chân hương.

– Hành hoa nhặt rửa sạch, thái khúc ngắn.

– Tỏi khô bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.

– Bắc chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho 1/2 tỏi vào phi thơm, cho trứng non + tim vào xào chín rồi trút ra tô, để riêng.

– Tiếp tục cho thêm chút dầu ăn, phi thơm 1/2 tỏi khô còn lại, cho dứa vào xào, đảo qua lại khoảng 01 phút, tiếp đó cho hành tây, rồi đến vào xào cùng.

– Các bạn cho khoảng nêm mì chính + muối + chút nước mắm cho vừa, thêm khoảng 20 ml nước cho gia vị tan đều.

– Đợi đến khi các loại rau củ chín thì các bạn cho trứng non + tim trở lại, cho hành hoa, đảo thêm một lúc rồi tắt bếp.

– Xúc Trứng non xào dứa ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.