Tự làm bò viên tại nhà không hề khó

Món Hấp No comments

Tự làm bò viên không khó như nhiều người nghĩ mà lại tiện dùng cho nhiều món như mì, phở, nấu canh… các bạn hãy thử cách đơn giản này nhé!

Nguyên liệu:

– 700gr thịt bò loại nạc (5 hoặc 10% mỡ cũng được)

– 1 gói bột nở – khoảng 7g

– Gia vị mắm, hạt nêm, đường, tiêu

Cách làm:

Bước 1:

– Bò có thể mua ngoài hàng loại xay sẵn cho đỡ mất thời gian, còn nếu mua hẳn thịt về thì thái ra xay nhuyễn. Ướp bò với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng tiêu cùng 1 gói bột nở.

– Cho bò đã ướp vào khay, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm rồi cất trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng.

Bước 2:

Lấy bò ra cho vào máy xay, vừa xay vừa cho nước lọc vào.

Đến khi bạn thấy thịt bò bò nhuyễn như giò sống thì lấy ra

Bước 3:

Xay hết phần bò (vì trong bò khi mua đã có 5 hoặc 10 % mỡ nên không cần cho thêm dầu ăn, còn nếu mua thịt bò nạc không thì bạn nhớ cho kèm thêm 2 hoặc 3 muỗng canh dầu ăn vào). Trong khi xay bạn để sẵn nồi nước lên bếp cho sôi. Xay xong thịt cũng là lúc nước sôi thì bạn bắt đầu viên bò thành từng viên với kích cỡ tùy thích.

Bước 4:

Cho các viên bò vào nồi luộc chín.

Sau đó vớt ra cho vào thau nước lạnh (mục đích cho ngay vào nước lanh để bò được dai hơn).

Bước 5:

Bò viên ăn không hết có thể trữ đông trong tủ đá sẽ lại càng dai và ngon hơn là ăn ngay sau khi luộc đấy!