Tự làm làm cóc dầm xí muội nhâm nhi cuối tuần

Món Ăn Vặt No comments

Ngây ngất với cách làm cóc dầm xí muội vô cùng đơn giản

Các nguyên liệu cần có để làm cóc dầm xí muội

Cóc: 500-700g

Xí muội

Muối, đường, ớt

Lọ để đựng cóc dầm

Các bước “sản xuất” cóc dầm xí muội

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cóc

Đối với móc cóc dầm xí muội, bạn nên chọn mua cóc không hạt có kích thước vừa. Không nên sử dụng trái cóc to có hạt vì nó có phần hạt bên trong khó tạo hình đẹp mắt.

Sau khi mua về, bạn rửa sạch, dùng dao cắt bỏ phần vỏ bên ngoài. Có thể tạo hình bông hoa hay bất cứ hình thù nào theo sở thích để món ăn thêm phần hấp dẫn hơn.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một tô nước muối pha loãng, cho toàn bộ số cóc vừa sơ chế trên vào ngâm khoảng 30 phút để loại bỏ bớt chất nhớt và vị chua của cóc.

Sau thời gian trên, rửa sạch cóc một lần nữa với nước lọc, vớt ra để ráo nước.

Xí muội

Nếu không mua được bột bí muối, bạn cũng có thể sử dụng các viên xí muội được bán trong các gian hàng tạp hóa. Dùng dao cắt xí muội thành những miếng nhỏ, băm nhuyễn, bỏ hạt.

Bước 2: Ngâm cóc với đường

Chuẩn bị một tô lớn, rải đều một lớp đường cát ở dưới cùng, sau đó cho một lớp cóc lên trên. Thực hiện theo công thức 1 lớp đường, 1 lớp cóc cho đến khi hết nguyên liệu.

Ngâm cóc với đường trong thời gian khoảng 3-4 tiếng để đường tan, thấm vào trong cóc.

Bước 3: Tiến hành dầm cóc với xí muội

Sau khi ngâm với đường, bạn vớt cóc ra ngoài, cho cóc vào tô lớn, trộn đều với xí muội và vài muỗng ớt bột. Dùng tay trộn đều để cóc và xí muội thấm vào nhau.

Cho tất cả nguyên liệu vào lọ thủy tinh hoặc nhựa, thêm một ít nước đường vừa dầm cóc vào, thêm một chút muối, để khoảng vài tiếng sau là bạn có thể thưởng thức món cóc dầm xí muội cực ngon rồi đấy.

Cách làm cóc dầm xí muội thành công sẽ mang đến cho bạn những miếng cốc vừa giòn, vừa chua pha lẫn vị ngọt thơm của xí muội, điểm thêm một chút cay cay. Thật tuyệt vời khi có một dĩa cóc dầm xí muội trong nhà cùng nhâm nhi tán gẫu với bạn bè phải không nào?

Vài lưu ý nhỏ khi làm món cóc dầm xí muội

– Không nên gọt vỏ quá sâu vào bên trong sẽ làm mất đi vị chua đặc trưng của cóc
– Tùy khẩu vị của từng người mà bạn có thể dầm cóc với lượng đường như thế nào
– Nên ngâm cóc với đường trước để cóc thấm vị ngọt chứ không trộn chung cóc, đường, xí muội cùng một lúc
– Nếu ăn cay được bạn nên cho nhiều ớt sẽ ngon hơn
– Bảo quản trong tủ lạnh để ăn ngon hơn và sử dụng được lâu hơn

Hi vọng cách làm cóc dầm xí muội sẽ là bí quyết hữu hiệu giúp bạn chế biến thành công món ăn này chiêu đãi bạn bè, người thân. Chúc bạn thành công khi chế biến món ăn này.