Tuyệt chiêu nấu món trứng cá kho nghệ bùi bùi cực hấp dẫn

Món Kho No comments

Với ý định đổi món cho cả nhà trong bữa cơm ngày đầu tuần nên hôm nay mình đã điền tên món trứng cá kho nghệ vào thực đơn bữa tối.

Ngoài những món cá mà chúng ta thường ăn thì trứng cá cũng là nguyên liệu tuyệt vời, nhất là món trứng cá kho nghệ bùi bùi thơm thơm cực kỳ hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– Trứng cá thu 300gr

– Nghệ tươi 1 củ

– Tỏi 1 củ

– 2 trái ớt sừng

– Lá lốt

– Bột nghệ

– Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, mì chính

Cách làm trứng cá kho nghệ:

Bước 1:

Trứng cá thu rửa qua với nước muối pha loãng cho sạch mùi tanh (nên rửa nhẹ nhàng tránh làm trứng bị vỡ ra)
Sau đó ướp trứng cá với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng hạt tiêu, 1/2 muỗng mì chính, 2 muỗng bột nghệ.
Để khoảng 10 phút cho trứng thấm gia vị. Củ nghệ tươi bỏ vỏ, thái khoanh mỏng; tỏi bóc vỏ đập dập; ớt sừng thái mỏng.

Bước 2:

Lấy tỏi phi thơm, rồi lấy trứng cá cho vào nồi kho
Kho đến khi nước gần cạn,bạn cho vào một ít nước cùng nghệ sau đó nêm nếm ít gia vị cho vừa ăn.

Bước 3:

Trứng cá kho gần xong cho lá lốt và ớt sừng vào, cho thêm 1 muỗng nước mắm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Khi thấy nước kho cạn thì tắt bếp.

Trứng cá thu là món ăn vô cùng dinh dưỡng. Chị em nhà mình nên thêm vào thực đơn gia đình nhé.

Chúc thành công.