Nhiều người nghĩ ảnh món ăn đẹp cần một tủ đạo cụ. Thực tế phần lớn ảnh đẹp chụp bằng ba bốn món đồ quen thuộc, dùng đi dùng lại.
Bài này nói về những thứ đã có sẵn trong bếp nhà.
Chọn đĩa và bát
Đĩa trắng là lựa chọn an toàn nhất. Làm nổi mọi món.
Đĩa trắng mờ hơn đĩa trắng bóng. Ít phản sáng.
Đĩa gốm thô cho cảm giác mộc. Hợp món quê.
Đĩa sẫm màu làm nổi món sáng. Tương phản.
Tránh đĩa hoa văn. Cạnh tranh với món.
Tránh đĩa bóng loáng. Phản sáng khó chịu.
Đĩa nhỏ làm món trông nhiều hơn. Mẹo hay dùng.
Đĩa vừa với lượng món. Đĩa to mà món ít thì trống trải.
Bát sâu cho món nước. Chụp từ trên xuống.
Bát nông cho món xào. Thấy được nội dung.
Ba bốn cái là đủ dùng lâu dài. Không cần bộ sưu tập.
Mua thêm dần khi thấy thiếu. Không mua một lúc.
Chợ đồ cũ và hàng gốm có nhiều đồ rẻ đẹp. Không cần đồ đắt.
Một cái đĩa trắng mờ cỡ vừa sẽ dùng cho tám phần mười số ảnh, nên bắt đầu từ đó. Đơn giản vậy thôi.
Làm nền
Mặt bàn gỗ là nền tốt sẵn có. Ấm và trung tính.
Thớt gỗ lớn làm nền di động. Mang ra chỗ sáng được.
Khay kim loại cho cảm giác hiện đại. Hợp món bánh.
Giấy nến hoặc giấy gói. Nền nhẹ và rẻ.
Vải lanh hoặc khăn cũ. Nếp nhăn tạo kết cấu.
Giấy bìa màu trơn. Mua vài tờ là đủ.
Gạch men hoặc đá cắt. Tiệm vật liệu bán rẻ.
Tấm ván sơn màu. Tự làm được.
Nền tối cho ảnh kịch tính. Món sáng nổi lên.
Nền sáng cho ảnh nhẹ nhàng. Phổ biến hơn.
Tránh nền có hoa văn mạnh. Rối mắt.
Tránh nền quá bóng. Phản sáng.
Hai nền sáng và tối là đủ cho mọi món. Không cần nhiều.
Nền chỉ để món nổi lên, không phải để khoe nền, nhớ điều đó khi chọn. Đơn giản là tốt.
Đạo cụ phụ
Ít mà đúng hơn nhiều mà rối. Nguyên tắc gốc.
Khăn vải nhàu tự nhiên. Thêm kết cấu và màu.
Đũa hoặc thìa đặt chéo. Gợi hành động ăn.
Một cái bát nhỏ phụ. Đựng gia vị hoặc nước chấm.
Vài nguyên liệu thô của món. Rau thơm, ớt, hạt.
Nguyên liệu phải là thứ có trong món. Không đặt bừa.
Ly nước hoặc tách trà. Gợi bữa ăn thật.
Bàn tay đang gắp. Ảnh sinh động hẳn.
Khăn ăn gấp hờ. Không gấp quá vuông vắn.
Tránh đạo cụ không liên quan. Hoa giả, sách, đồ trang trí.
Tránh đạo cụ màu chói. Cướp sự chú ý.
Ba đạo cụ là nhiều rồi. Đếm trước khi chụp.
Bỏ bớt một thứ rồi chụp lại. Thường ảnh đẹp hơn.
Nếu phân vân có nên thêm gì không thì câu trả lời gần như luôn là không. Kinh nghiệm của người chụp lâu năm.
Bày món trên đĩa
Bày cao ở giữa. Không dàn phẳng.
Chừa viền đĩa trống. Ít nhất hai đốt ngón tay.
Không bày đầy tràn. Trông nặng nề.
Lau sạch vết bẩn trên viền. Rất lộ trong ảnh.
Dùng khăn giấy hoặc tăm bông. Lau kỹ trước khi chụp.
Đặt miếng đẹp nhất lên trên. Ai cũng làm.
Chọn miếng nguyên vẹn. Để dành khi bày.
Rắc rau thơm hoặc hạt lúc cuối. Ngay trước khi bấm máy.
Rưới sốt ngay trước khi chụp. Còn bóng.
Quét chút dầu lên món khô. Trông mọng hơn.
Xịt nước lên rau sống. Tươi hơn.
Không làm giả quá đà. Người đọc làm theo sẽ thất vọng.
Món trong ảnh nên là món ăn được thật. Ranh giới đạo đức.
Bày trong ba phút rồi chụp, vì món nguội nhanh hơn mình bày. Đặt giới hạn thời gian cho mình.
Giữ ảnh nhất quán cho cả blog
Dùng lại cùng vài cái đĩa. Blog nhìn liền mạch.
Dùng cùng một nền cho một loạt bài. Nhận ra ngay là của ai.
Giữ cùng tông màu. Ấm hoặc lạnh, chọn một.
Giữ cùng mức sáng. Không bài sáng bài tối.
Giữ cùng góc cho cùng loại món. Canh thì luôn từ trên xuống.
Cắt cúp cùng tỉ lệ. Vuông hoặc bốn ba, chọn một.
Đặt bộ chỉnh sửa dùng lại. Tiết kiệm thời gian và đồng bộ.
Xem cả loạt ảnh cạnh nhau. Phát hiện cái lệch tông.
Chụp nhiều bài trong cùng một buổi. Ánh sáng giống nhau.
Ghi lại thiết lập đã dùng. Vị trí, giờ, đĩa nào.
Nhất quán quan trọng hơn từng tấm xuất sắc. Với một blog.
Nhưng đừng cứng nhắc tới mức nhàm. Đổi dần theo thời gian.
Đổi phong cách thì đổi cả loạt. Không đổi từng bài.
Người đọc nhận ra blog qua ảnh trước khi đọc chữ, nên nhất quán là tài sản. Xây dần từ đầu.
Lỗi bày món hay gặp
Bày quá nhiều thứ trong khung. Lỗi số một.
Đĩa hoa văn át món. Lỗi số hai.
Quên lau viền đĩa. Rất lộ.
Món bày phẳng lì. Không có khối.
Đạo cụ không liên quan tới món. Người xem thấy giả.
Khăn gấp quá vuông vắn. Cứng và giả.
Nền quá chói hoặc quá rối. Cướp chú ý.
Món nguội rồi mới bày xong. Mất độ bóng và hơi.
Chụp trên bàn bếp bừa bộn. Lộ hết trong hậu cảnh.
Có vật lạ lọt vào rìa khung. Kiểm bốn góc trước khi bấm.
Bóng của điện thoại đổ lên món. Đổi vị trí.
Rau thơm héo. Chuẩn bị cọng tươi để dành.
Làm giả tới mức món không ăn được. Không nên.
Kiểm bốn góc khung và viền đĩa trước mỗi lần bấm là thói quen tránh được phần lớn lỗi này. Mất hai giây.
